Franken

Das Weinanbaugebiet Franken erstreckt sich mit 6.000 ha über die 3 Bereiche Steigerwald, Maindreieck und Churfranken (Mainviereck). Es liegt zwischen Aschaffenburg und Schweinfurt an den südwärts gerichteten Teilhängen des Mains.

Während Steigerwald auf Gipskeuper- und Mergelsteilhängen vorwiegend Silvaner mit intensivem Geschmack hervorbringt ist das Maindreieck das Herz der Weinregion Franken. Es bildet auf verstreuten Südhängen mit vom Muschelkalk geprägten Böden, ähnlich dem Kimmeridge Kalk im Chablis oder im Sancerre, einige außergewöhnlich rassige und gleichzeitig elegante Weine aus.
In diesem Zuge zu erwähnen ist sicher die berühmte Lage Würzburger Stein.
Sowohl Steigerwald als auch Maindreieck sind klassisch Weißwein Land, allen voran mit Silvaner, Frankens traditionelle Vorzeigetraube.
Silvaner liefert heute große, gut mit Speisen kombinierbare Weine ohne übermäßige Säure mit gutem Alterungspotenzial, aufgrund des Klimawandels auch zunehmend konzentrierter und alkoholstark. Neben den weiters typischen Rebsorten Müller Thurgau, Bacchus und Rieslaner darf auch der Riesling nicht außer Acht gelassen werden, wenn auch nur mit 5% des Ertrags, finden sich doch hier sehr beeindruckende Weine.

Das Mainviereck im Westen nahe Aschaffenburg ist Frankens einziges Rotweingebiet. Die extrem trockenen Terrassen mit rotem Sandstein bilden perfekte Ausgangsvoraussetzungen für interessanten Spätburgunder und Frühburgunder.

Im Gegensatz zu den früher üblichen Beerenauslesen sind heute über 90% der Weine trocken und halbtrocken ausgebaut, selbstverständlich auch heute noch meist im klassischen Boxbeutel gefüllt.